¿Es el ayuno intermitente la solución a todos nuestros problemas ¿Ladieta keto y low-carb es la clave para perder peso y mejorar nuestrasalud ¿Debemos comer como nuestros ancestros con la dieta paleo ¿Sonlos ultraprocesados la gran epidemia del siglo XXI ¿Es la microbiotala tendencia de la década ¿La dieta vegana salvará a los animales y al planeta ¿Por qué la gente elimina el gluten de su dieta ¿Por qué loslácteos son tan polémicos A estas alturas la gente está un pocomareada: somos incapaces de afirmar qué alimentos son realmentesaludables o cuáles debería incorporar a su dieta. Y es que lainformación muchas veces es contradictoria y no es raro que distintosprofesionales recomienden dietas y pautas bajo criterios muydiferentes: algunos sostienen que la leche es imprescindible y otros,que es un veneno, unos afirman que hay que comer como nuestrosancestros, mientras que otros proclaman que ahora se come mejor quenunca. ¿Qué podemos hacer ante tanta confusión Aitor Sánchez, con sucapacidad para aclarar términos, establecer límites y dirimir consensatez, aborda en este nuevo libro los diez temas más controvertidos sobre nutrición el ayuno intermitente, la dieta keto y low-carb, ladieta paleo, los ultraprocesados, la comida real y el marketing, ladieta vegana, la microbiota, el gluten, los lácteos y los suplementosy nos presenta los estudios científicos más recientes para zanjar eldebate y aclarar de una vez por todas las dudas surgidas de tantainformación contradictoria.Con la claridad y el rigor que le distinguen, en ¿Qué pasa con lanutrición aprenderemos todo lo que necesitamos saber para tomar lasmejores decisiones sobre nuestra alimentación y, sobre todo,descubriremos los consejos básicos que hay que seguir para establecerprioridades y aplicar el sentido común a nuestra dieta.
