Renacimiento. La cocina del buen gustoLa España de los Austrias. La cocina como arteDe la Ilustración al Romanticismo. Francia, la sartén por el mangoLos sabores y los olores de las cocinas de nuestros antepasadosconstituyen el misterio que Angeles Díaz Simón se propone resolver enesta obra. Para ello, nos ofrece un viaje gastronómico al pasado queincluye las recetas de unos platos que, a pesar de tener muchaantigüedad, representan toda una novedad para nuestros paladares. «Una obra que nos permite entender con simpatía el orgullo de los primeros cocineros que se empeñaron en recopilar sus recetas ?populares oregias? para compartirlas con los demás. Apúntense a las sorpresas que esconde, y anímense a elaborar una cocina del presente a través delos viejos platos del pasado.»DEL PROLOGO DE ANGELES CASOUn libro para cocinar los sabores de lahistoria.
