Las recetas con más carácter de Martín Berasategui.«Soy un férreodefensor del trabajo diario y de la buena cocina de producto, la quese guisa, estofa y saltea con naturalidad. En casa me gusta practicaruna cocina esencial pero con garrote, recetas domésticas, accesiblespara todas las economías, pero que tengan un punto de chispa y magiaespecial. Este libro está plagado de propuestas muy sencillas perotremendamente sabrosas, explicadas paso a paso porque las he probado y contrastado hasta la saciedad. Todo ello refrendado con los trucos yconsejos que he ido aprendiendo a lo largo de mi carrera, para que elmiedo o la pereza nunca sean la excusa a la hora de ponerse manos a la obra. íQue ustedes lo disfruten!»
Martín BerasateguiCocina con garrote es un homenaje a la cocina deproducto, con carácter, pasión y repleta de sabor. El prestigiosococinero Martín Berasategui presenta en este libro 150 suculentasrecetas, con la mirada puesta en la naturaleza, la tradición y losproductos de mercado de cada temporada.Aquí encontraréis platos paradisfrutar toda la familia: recetas caseras, sabrosas y muy sencillasexplicadas paso a paso, además de los trucos y secretos que Martín haaprendido a lo largo de su carrera. Déjate sorprender y prepara tuspropias kokotxas de bacalao con guisantes, un solomillo de cerdo conpatatas asadas o un original gazpacho de cereza, sin olvidarte de laspropuestas más dulces, como una cuajada de melocotón o una panacottade chocolate con menta y fresas.
