En aquest llibre trobareu el millor de la cuina catalana. Com diul'autor, «una cuina creada al llarg dels segles, una cuina nacional de característiques inigualables». El cuiner explica els seus trucs perpreparar els productes de temporada i poder redescobrir plats desempre, com l'ánec amb peres, els rovellons a la brasa amb all ijulivert, l'arrós a la cassola, el bacallá amb mongetes o els musclosamb salsa marinera. Sens dubte, un llibre que es convertirá en un dels clássics de la nostra cuina.
