Este libro presenta doce tendencias relativas al sistema económico,pero ante todo están dirigidas a la agricultura y a la industriaalimentaria, que, además de condenarnos a comer con frecuenciaalimentos insulsos o malsanos, contribuyen directamente alcalentamiento global y al despilfarro de recursos fundamentales, comoel suelo o el agua. Es precisamente con el sistema de producción dealimentos como puede iniciarse la transformación hacia una economía 3D que sea capaz de generar valor para las comunidades y crear dignidadpara todos sus miembros, reducir las desigualdades y disminuir losefectos más peligrosos del cambio climático y la degradaciónmedioambiental.
