CASTILLO MONTES, FRANCISCO JAVIER
A pesar de la importancia de la nutrición en el deporte, sería unerror reducir el vegetarianismo exclusivamente a la dieta, ya quetambién implica un estilo de vida que respeta la naturaleza y elbienestar animal. A la dificultad de nutrirse adecuadamente hay queañadir las limitaciones que sus motivaciones presentan a la hora deingerir determinados alimentos, por lo que en el caso de losdeportistas vegetarianos es fundamental que su dieta estéperfectamente estructurada y cubra todas sus necesidades. Esta dietadebe basarse en la combinación de alimentos que se complementenperfectamente y potencien las propiedades de cada ingrediente. Sólo de esta forma se puede hacer frente a las carencias que elvegetarianismo puede presentar frente a otras dietas.
