VILLEGAS, ALMUDENA / VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
La más original historia de la gastronomía universal a través de susprotagonistas: de Apicio a Julia Child.
Apicio, Brillat Savarín, Buda, Careme, Julia Child, Dumas, Escoffier,Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma,Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab... Grandes maestrosde la historia de la gastronomía es un extraordinario compendio de los personajes más destacados en la historia de la alimentación. Almudena Villegas despliega maestría, amenidad y hasta un fino sentido delhumor, logrando que esta obra resulte ser un referente ineludible para entender el desarrollo de la gastronomía a través de la Historia.
Los últimos años hemos conocido una auténtica explosión en torno afogones y cocineros, un big bang de la gastronomía que, a veces, rozalo banal. Es por tanto un buen momento para hacer memoria y rescatar a los auténticos protagonistas, aquellos que provocaron un impulso real en el arte de preparar una buena comida. Veremos la implicación en su época, la repercusión histórica y cómo sus conocimientos yexperiencias han trascendido el paso del tiempo. Conoceremos a lospersonajes, sus vidas y hazañas, sus pasiones y logros, descubriremosla literatura de corte gastronómico y los grandes recetarios, laimportancia de la medicina y la salud en la alimentación, la religióny los imperios, los primeros restaurantes, los grandes gourmands y laaportación cultural e intelectual de un mundo apasionante que va másallá de lo que cualquier aficionado a la gastronomía pueda imaginar.
